Una Storia
di Sapori
NEL CUORE DEL TERRITORIO COMASCO,
NASCE LA PASSIONE PER IL PANE
La ditta della Famiglia Beretta, denominata “Il Fornaio”, affonda le proprie radici nel lontano 1950. Il fondatore, nonno Carlo, proveniente dalla Brianza, si trasferisce a Como e apre una panetteria in centro città. Decide di avviare
un’attività autonoma, forte dell’esperienza acquisita nel settore, ma da subito si rende conto che la realtà professionale di Como è molto diversa rispetto a quella del paese in cui aveva lavorato: i clienti hanno richieste maggiori e più specifiche.
UNA STORIA DI FAMIGLIA
Il negozio, ubicato nel centro molto frequentato, deve guardarsi dalla
concorrenza di molte panetterie, perciò decide di diversificare le proprie
offerte, affiancando il pane altri prodotti: si specializza nella produzione di
pizzette e biove, pane piemontese che Carlo ha avuto modo di apprezzare
durante la guerra.
La produzione di biove, all’epoca esclusiva a Como, aumenta il giro di affari;
Ma lo sviluppo determinante arriva negli anni sessanta, sia per l’aumentato
benessere generale, sia per l’incremento e la varietà dei prodotti venduti.
Negli anni ‘70 l’impresa di famiglia passa al figlio Giuseppe, già aiutante
panettiere a soli 15 anni.
1976
Apre il Negozio
di Via Boldoni
Un Viaggio nelle Panetterie Italiane
1988
Apre il Nuovo Laboratorio
1992
2021
La terza
Generazione
L'amore per la
Semplicità
Ingredienti semplici, genuini e naturali. “Beretta dal 1950” e’ sinonimo di alta qualità
Il Sapore della
Tradizione
Fare buon pane non è da tutti poiché richiede, oltre all’esperienza, una vocazione
Farine
Naturali
Da Beretta il Fornaio di Como dal 1950, ci impegniamo ad utilizzare solo le migliori farine naturali per creare i nostri prodotti da forno. La nostra attenzione alla qualità inizia dalle materie prime: selezioniamo accuratamente farine naturali, provenienti da coltivazioni sostenibili e di alta qualità.
Maestri
Fornai
I nostri maestri fornai portano avanti una lunga tradizione artigianale, tramandata di generazione in generazione. Con anni di esperienza e conoscenza del mestiere, i nostri esperti artigiani lavorano con passione e precisione per creare prodotti di alta qualità.
Sapori
Genuini
Da noi, i sapori sono sacri. Crediamo nell'autenticità e nella genuinità degli ingredienti che utilizziamo. Ogni prodotto da forno che offriamo è ricco di sapori autentici e genuini, provenienti dalla freschezza degli ingredienti naturali.
Tradizione Comasca
Beretta il Fornaio di Como dal 1950 è un'icona della tradizione comasca. Da oltre sette decenni, siamo orgogliosi di mantenere viva la ricca eredità culinaria della nostra amata città. La nostra panetteria è immersa nella cultura locale, dove le radici della tradizione comasca si intrecciano con il profumo avvolgente del pane appena sfornato.
Ricette di
una Volta
Nel cuore di Beretta il Fornaio di Como, le ricette tramandate di generazione in generazione prendono vita. Abbiamo un profondo rispetto per le preparazioni di una volta, i segreti custoditi nelle cucine delle nostre nonne che hanno reso celebri i sapori autentici della nostra regione.
